Arepa di Pampuna

Dit zijn meer dan geweldige pompoenpannenkoekjes die ook lekker zijn als ontbijt!

500 gram gekookte en fijngehakte pompoen |ruim 1 dl melk| 2 eieren | 75 gram rozijnen |
100 gram zelfrijzend bakmeel | 1 theelepel vanille essence (zonder kan ook) | ½ theelepel kaneel |4 eetlepels suiker | olie

Klop de eieren los en meng ze door de fijngemaakte pompoen. Voeg dan de melk en vanille-essence toe. Hierna al roerend het bakmeel met kaneel en zout en vervolgens rozijnen en suiker. Even proeven en eventueel meer suiker toevoegen. Het beslag mag niet te dun zijn (anders bakmeel toevoegen). Bak in de olie pannenkoeken die aan beide kanten mooi goudbruin van kleur zijn.

Comments are closed.

Get Adobe Flash playerPlugin by wpburn.com wordpress themes
Nieuws