Raapstelenstampot met katenspek of kaas

(AllerHande)
4 bosjes raapstelen
3 bosuitjes
150 gram katenspek of 200 gram blokjes kaas
1,5 kilo aardappels
scheut melk
eventueel 125 roomkaas met knoflook
versgemalen peper

Kook de aardappelen gaar.
Ondertussen worteltjes van de raapstelen snijden. Raapstelen wassen, droog slaan en in reepjes snijden. Bosuitjes schoonmalen en in dunne ringetjes snijden. Katenspek in reepjes snijden (of kaas in blokjes). Spek in droge koekenpan al omscheppend verwarmen.
Stamp de gare aardappelen met de melk tot een gladde puree. Roomkaas en spek door puree scheppen. Raapstelen en bosui erdoor scheppen en de puree kort zachtjes roerend verwarmen. Op smaak brengen met peper.

Comments are closed.

Get Adobe Flash playerPlugin by wpburn.com wordpress themes
Nieuws