Over de Pastinaak

Pastinaak (de officiële naam is: Pastinaca sativa subsp. sativa) ofwel witte wortel is een plant uit de schermbloemenfamilie (Apiaceae). Het is een circa 20 cm lang wortelgewas met een zoete anijsachtige smaak en een crème-witte kleur. De hutspot van het Leids ontzet (3 oktober 1574) was met pastinaak bereid want de aardappels was toen nog niet in Europa geïntroduceerd. Later is pastinaak wat in de vergetelheid (vergeten groente) geraakt maar is nu weer bezig met een echte ‘come back’

Comments are closed.

Get Adobe Flash playerPlugin by wpburn.com wordpress themes
Nieuws